河北百年品牌“河间驴肉火烧”整顿中或迎新生(图)

中新网沧州1月10日电 (马若 李晓伟)有着百年发展历史、被列入河北省省级非物质文化遗产的“河间驴肉火烧”近期因“河间假驴肉”事件备受关注。河间驴肉火烧产业内部大整顿已经开始,这一百年品牌正在整顿中迎接新生。

在山东省滨州市,28岁的巴长福经营着一家“河间驴肉火烧”店。一年前,他专门到培训学校学习河间驴肉火烧制作工艺。为期一个月的培训后,他开始从河间市一家驴肉加工制作厂进货,开店经营。“当地人确实认‘河间驴肉火烧’这个牌子”,巴长福说。

据河间市驴肉火烧产业协会会长张海涛介绍,驴肉本身有一种清香的味道。把煮熟的驴肉晾凉,更能凸显驴肉本身的特色,在市场上更容易被人接受。目前当地生驴肉价格为每斤30至40元人民币,熟驴肉的价格在每斤55元左右。

“河间假驴肉”事件被曝光之后,河间市政府已发起专项整治行动,在全市范围内进行拉网式排查整治。截至目前,已确定并查封4家造假黑作坊。河间市委宣传部副部长尚清生表示,黑作坊是害群之马,将坚决打击,“河间驴肉的百年牌子不能被黑作坊毁了”。

“驴肉火烧有其先天优势和先天魅力”,张海涛说,“河间驴肉火烧”品牌并不是某个企业做的很大,而是自然形成的市场,此类产品难能可贵。“河间驴肉火烧”正在成长阶段,如果在发现问题的过程当中及时地纠正过来,以后肯定能成长得更好、更快。此类事件曝光,是对良心企业的一种帮助。(完)


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责任编辑:胡明明 DN009

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